طريقة عمل السبانخ مع اللحمة المفرومة والكزبرة

المقادير

كيلو من السبانخ المغسول والمفروم.نصف كيلو من لحم العجل المفروم خشناً.فص ثوم مهروس. حبة من البصل المفروم ناعماً.ملعقتان كبيرتان ونصف الملعقة من الزيت النباتي.نصف كوب من عصير الحامض. ملعقة صغيرة من البهارات.ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير:

نضع ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء ونضعه على النار، ثم نضيف له البصل ونتركه حتى يتحمر.نضيف السبانخ ونحركه، حتى تتضاءل كميته.نضع في وعاء آخر نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونضعه على النار، ثم نضيف له البصل والكزبرة ونتركهم حتى يتغير لون الثوم.نضيف خلطة الثوم والكزبرة، وعصير الحامض، والملح، والبهارات، إلى السبانخ ونتركهم على النار لعشر دقائق.نضع الكمية المتبقية من الزيت على النار ونضيف لها البصل ونتركه حتى يذبل، ثم نضع اللحمة والملح والبهارات ونتركهم على النار حتى تنضج اللحمة.نسكب اللحمة المطبوخة فوق السبانخ ونحركهم جيداً، ثم نقدمهم.